Kuidas alustada väga väikest teetuba

Lisaks veele on tee maailma kõige populaarsem jook, kuid see ei garanteeri, et teie tee on edukas. Tee tee ruumi muutmine on hea liikumine kasumlikkuse suunas: vähem rentimist, vähem mööblit osta, vähem tarneid ja vähem tühi, raisatud tabeleid. See tähendab ka vähemate klientide arvu korraga, nii et teil on endiselt tööd, et maksimeerida oma kasumit kliendi kohta. Lisaks mis tahes käivitusfondi finantseerimise nõuetele, turu-uuringute tegemisele, kohalike litsentsimise seaduste täitmisele - on mõned sammud ainulaadsed väikese teetoa jaoks.

Põrandaplaan

Restorani laudade pöidla reegel on see, et nad peaksid olema 24–30 tolli kaugusel. Kui arvate, kui palju lauda ja tooli saate paigaldada, pidage seda meeles. Teil on vaja ka ruumi oma töötajatele, et liikuda tabelite vahel ja et klient saaks restorani siseneda ja sealt lahkuda, ilma et keegi sattuks. Täiendavate tabelite kokkusurumine klientidelt rohkem sularaha pigistamiseks võib töötada teie vastu: kavandage kliendiga silmas pidades, mitte ainult teie alumine rida.

Kui olete arvutatud, kui palju inimesi saate korraga sobitada, on teil ettekujutus sellest, kui palju tulu saate päeva jooksul luua. Ärge unustage eelarvet ruumi kontoris ja varude ladustamiseks.

Tee ja küünlad

Väike teetuba ei nõua rahvahulka, mis Starbucksisse kubiseb. Teil on veel vaja teed menüüd, mis juhib kliente ja võib-olla ka toiduvalikut. Võib võtta turu-uuringuid - kohalike teetöökodade külastamist ja õppimist, teehuvilistega rääkimist -, et mõista, mis toimib.

Kui teil on kohaliku elanikkonna tõsised teehuvilised, võite te saada üksi teed pakkudes. Et hoida kliente tagasi, vajate laia valikut, võib-olla 50 teed, et neid proovida. Sul on vaja ka kvaliteetset teed, nii et teil on tööd tarnijate leidmiseks.

Kui teehuviliste populatsioon on väiksem, võib olla kasulikum tee valiku vähendamine ja toidu lisamine. Väga väike asukoht ei pruugi ruumis olla ruumi, kuid veekeetja. Paljud tee kauplused ostavad küpsiseid, küpsiseid või muid suupisteid kohalikest pagaritöökodadest.

Toidu lisamine võib laiendada teie kliendibaasi ka teehuvilistele. Isegi kui teie tee on tippkvaliteediga, võib toidu lisamine muuta edu ja ebaõnnestumise vahel. Kuid see lisab ka teie kosmosevajadusi: rohkem ladustamist ja, kui teete keetmist, siis väike köök.

Õige sait

Väike tee, kus on vähem kliente, vajab vähem parkimist kui tavapärasem restoran. Ruumid, mis ei toeta, näiteks Joe Van Goghi kohvik, võiksid olla teie jaoks ideaalsed. Lisaks sellele vaadake, kui palju suu liiklust vajate. Mida rohkem kliente peate mustaks jääma, seda olulisem on leida ala, mis meelitab ligi suure jala liiklust.

Üks strateegia, mis kõlab counterintuitiivsena, on valida koha konkureeriva tee poe lähedal. Teie konkursi reklaam tõmbab kliendid piirkonnale, siis saate kasutada oma kvaliteetseid pakkumisi, et neid meelitada. Üks väikese eelis on see, et kui teil on kliente, näeb teie kauplus pidevalt täis ja seega soovitavam.