Kuidas pagaritöökoda üles ehitada

Inimesed armastavad leiba, kuid nad ei tundu armastavat teie leiba. Või võib-olla teie pagariär läheb hästi, aga soovid seda paremini teha. Mõlemal juhul võivad mitmed strateegiad aidata teil müüa rohkem leiba ja rullides ning suurendada oma kaupluse tulusid.

Ekraan, kuva, ekraan

Kui te ei ole seda juba teinud, seadistage ekraanile avatud aken. Vastavalt Corey Duncanile kaubandusliku toidutehnika ja pagaritoodete näidikute kohta on hästi paigutatud ekraan kliendi, eriti näljane, kes võivad siseneda impulssile, toomiseks. Veenduge, et teie ekraan on valgustatud ja silmale meeldiv. Võimalik, et teie leivad ei ole kohutavalt värvikad, nii et kasutage värvilist tausta. Kaasa need tooted, mis teie arvates on kõige atraktiivsemad. Kui märgistate oma aknale tooteid, kasutage keelt, mis muudab need eksootiliseks, ja loetleda kõik eriained.

Reklaami suurendamine

Reklaamige kohtades, mida teie sihtturg tõenäoliselt näeb või kuuleb. Näiteks, kui teie tüüpiline klient on trendikas, linnaline 20-midagi, ostke reklaamipinda kohalikus muusikas ja üritustes mõeldud kohalikus väljaandes. Kui soovid suurendada reklaami ilma palju raha panemata, kaaluge madala hinnaga lahendust. Registreerige kliendid e-posti loendisse, et hoida neid tagasi. Ajakirjas Modern Baking soovitatakse läheneda toiduainetöötajatele, kes vajavad sageli lugu ideid, ja teavet, mida nad saaksid kasutada oma pagariäri profiili avaldamiseks.

Get Trendy

Pakkuda trendikaid kondiitritooteid, mis meeldivad klientide praegustele tunnetele. Kaasaegse küpsetamise kohaselt pöörduvad USA inimesed enam kui kümne aasta pärast eksootiliste eelistuste poole igapäevaste vürtside ja kohalike koostisosade poole. Püüa hankida nii palju kohalikke koostisosi kui võimalik, ja tutvustage seda, kirjeldades neid koostisosi oma ekraanil. Pakkuge gluteenivabad alternatiivid allergikutele või terviseteadlikele klientidele; sa võiksid saada nende uueks lemmik pagariäriks. Peaksite kaaluma ka nišitoodete, näiteks pulmakoogide või isegi lemmikloomade kondiitritoodete pakkumist, et täiendada oma esmaseid tooteliike.

Pakkumiste pakkumised

Pakkumiste pakkumine teie kaupadele on teine ​​viis, kuidas ennast klientidega meelitada. Kui nad arvavad, et nad saavad teie kauplusest parema pakkumise, pakuvad nad tõenäoliselt korduvat tegevust. Bakery display ettevõtte omanik Corey Duncan soovitab anda välja juhuslik freebie, et hoida kliente tagasi. Pam Nelson New Yorgi Või Lane Cupcakesest ütleb Modern Baking ajakirjale, et kupongide pakkumine Grouponi kaudu on olnud võimalus oma äri käivitada ja soovitab, et sellised tehingud võivad olla alustavatele ettevõtetele kriitilised.