Asjad, mida peaksite teadma enne külmutatud jogurti poe avamist

On raske uskuda, et 1970. aastatel leiutati külmutatud jogurt, kas pole? Algul toutiti seda kui jäätise tervislikku nõbu. Lõppude lõpuks oli see jogurt, kuid külmutatud, jogurtide "eluskultuuridega". Siis tulid mõned toitumisspetsialistid ja lõhkusid kogu "terve" idee.

Muidugi, see on külmutatud jogurt, nad ütlesid, kuid palju suhkrut ja muid asju lisati. Palju. Ja siis, kui lisate siirupit, kommi ja küpsiseid, siis see on lihtsalt külm magustoit. Kuigi see on väga maitsev külm magustoit. Niisiis, enne asukoha üürimist ja tarnijate helistamist, mõtle külmutatud jogurtide ajaloost ja sellest, kuidas oleksite kindel, et teie kauplusel oleksid kliendid uksest välja.

Ruuduline minevik

Külmutatud jogurt on aastate jooksul kannatanud turuprobleemidega, kuna HP Hood leiutas selle esmakordselt 1970. aastatel. Muidugi on jogurt olnud Lähis-Idas toiduainete põhitoodang tuhandeid aastaid. Kuid see muutus magustoiduks oli innovatsioon. Hood kutsus väljapaneku Frogurt, kuid see oli aeglane. Kliendid ütlesid, et maitses endiselt liiga palju jogurtit, nii et nad jätkasid magustoiduks jäätisega süüa.

1980. aastatel väljendasid terviseteadlikud tarbijad frogurtile uut huvi ja tööstus reageeris maitselisemale tootele, paljudele uutele sortidele ning paremale ja ühtlasemale järjepidevusele.

Näide:

1986. aastal jõudis külmutatud jogurtide müük 25 miljoni dollarini. 1990. aastatel oli müük kuni 330 miljonit dollarit ja frogurtide müük 10% külmutatud magustoiduturust.

Külmutatud jogurt tõuseb uuesti

Külmutatud jogurtide müük langes ja kasvab taas 2000ndatel, osaliselt majanduslanguse tõttu. Alates 2010. aastast on müük siiski tõusuteel. Tarbijad on jätkuvalt huvitatud madalama kalorsusega ja tervislikumast toidust. Järelikult ei tunne nad küllaltki süüdi külmutatud jogurtis. Tegelikult jõudis külmutatud jogurtitoodang 1995. aastal tipptasemele 152 miljoni galloni võrra, langes 2000. aasta keskpaigaks alla poole sellest summast, kuid on sellest ajast peale aeglaselt, kuid pidevalt tõusnud ning viimasel ajal on see jõudnud 100 miljoni galloni võrra aastas.

See võttis midagi muud kui kõik muud turul olevad külmutatud jogurtit "kuumaks". Enamik turuanalüütikuid hindab Pinkberry saabumist 2005. aastal tarbijate maitsega külmutatud jogurtile.

Näide:

Pinkberry ebatavaline, hapukas maitse ja rõhk värsketele puuviljadele ja koostisosadele erinesid teistest hetkel kasutatavatest valikutest. Isegi ettevõte võtab turu ümber pööramise eest krediiti.

Intensiivne konkurents külmutatud jogurtitööstuses

Kui Pinkberry taastus rahva maitsepungad külmutatud jogurtile, hakkasid teised ettevõtted üles ilmuma ja nõudma oma järgijaid.

Kui te otsustate avada külmutatud jogurtipoe, ei satu sind "Mis on see asjad?" probleem, mida varajastes kauplustes tuli Sul on siiski palju konkurentsi.

Turul on arvukalt suuri nimesid, kus kauplused on olemas kogu riigis ja isegi kogu maailmas ning kohalikud üksikud kauplused, millel on ka oma piirkonnas järgijaid. Tundub, et igas keeles on külmutatud jogurt leidnud järgneva.

Näide:

Siin on mõned suured nimed, millal nad asutati, ja nende väidetav kuulsus.

  • TCBY - 1981 - esimene või üks esimesest avada
  • Menchie's - 2007 - soe ja õnnelik keskkond
  • Sweet Frog - 2009 - keskendumine kogukonna abistamisele
  • Red Mango - 2007 - tervislik, mitte midagi kunstlikku, toitev nagu punane mango
  • Pinkberry - 2005 - maitsev maitse, mis tõi frogurt tagasi

Frantsiis või vaba agent

Üks tähtsamaid otsuseid, mida peate tegema, on kas frantsiisiga minna või omaette lüüa. Mõlemal valikul on kasu ja ka kõrvalekalded.

Frantsiisiga on teil teadaolev nimi, mis meelitab ligi järgijaid, kui teie märk läheb üles. Teil on ka koolitused nende poolt, kes on avanud palju kauplusi teie ees, ja nad saavad teile trosse näidata. Paljud frantsiisid annavad oma frantsiisikauplustele ka reklaami- ja müügiedendusabi.

Teiselt poolt, sa ei saa "teha oma asja", kui olete frantsiisivõtja. Ja miks sa peaksid? Te lähete koos frantsiisiga, et neid juhendada. Aga kui te olete loominguline tüüp, mis on täis uusi ideid, võite eelistada oma enda alustamist. Te peate hankima oma varustuse ja müüjad, otsustama jogurtikoguse, hankima rahastamist ja uurima seda ise. Kuid olenemata kasumist, mida teete, on teie - välja arvatud pangalaenu maksmine, kui te saate rahastamist.

Näide:

  • Alusta küsimuste esitamist oma lemmikjogurtide kauplustes. Rõhutage, et teie pood ei ole konkurent; te avate teises piirkonnas.

  • Tehke mõningaid frantsiisiuuringuid Franchise Directis, Franchise'i abis ja muudes ettevõtetes, mis aitavad teil võrrelda. Isegi kui te otsustate frantsiisiga mitte minna, saate selles protsessis palju õppida.

  • Kindlasti saate teada, millised on teie algsed kulud. Küsige, millised on frantsiisitasu kulud, mida see sisaldab, ja mida veel pead alustama investeerimiseks. Rääkige ainuomanike omanikega, millised olid nende käivitamise kulud.

  • Samuti saate teada, mis kulub ettevõtte täiendamise kulude katmiseks. Kuna see on söödav toode, ostate alati toitu. Mida maksab seadmete hooldus ja asendamine?

Turustage kogemus

Nii palju kui toodet, mida müüte, müüte kogemusi. See ei ole toode, mis inimestel peab olema. Miks inimesed otsustavad süüa külmutatud jogurtit? Mis meelitab neid kauplust valima?

Külmutatud jogurtile on kindlasti "kui sa seda ehitad, nad tulevad". Kui te lähete koos nimega, tulevad inimesed, kes juba seda kaubamärki armastavad. Kui teil on oma kontseptsioon, proovivad inimesed seda uudishimu läbi. Aga pärast esialgset põnevust, miks nad tagasi tulevad?

Vaatleme erinevaid kontseptsioone

Mõtle, miks sulle meeldib teatud kaupluste kaubamärke. Kas soovite oma kausi saada ja valmistada kohandatud küpsetust? Või kas te eelistate, et loenduri taga oleks "ekspert", kes kogub sulle päris versiooni?

Mida soovite oma poe kujundusele klientidele öelda? Või kas pärast uurimist otsustate minna näiteks mitte-kaupluse kontseptsiooniga järgmises näites?

Näide:

  • Õnnelik, perekonna vibe

  • Futuristlik, läikiv välimus, mis kannab edasi mõtlemist
  • Kohvik trend, wifi ja istmed, mis kutsub kliente jääma

  • Ökoloogiline, koos biolagunevate tassidega ja maisitärklise lusikatega

  • Söögikäru tänavaelamuse jaoks

  • Kioskikogemus, kus masin teeb teie valiku teile, kaubanduskeskustes ja muudes kohtades