Mis on edukas kohvikusalongi retsept?

Kas seda nimetatakse kohvikambriks, baariks, kaupluseks või majaks, on joogiks see asi. Kohvi populaarsus ilmneb USA-s jooke teenindavate ettevõtete hulgast, kes on kohvi tarbimise liider maailmas. Isegi oma peaaegu universaalse kaebuse korral sõltub teie ettevõtte edu sellest, et leida õige koostisainete kombinatsioon. Teie üldine kontseptsioon, sihtturud ja turundusplaan loovad edukalt retsepti.

Sihtturg

Väikeettevõtete omanikud võivad hästi ära kuulata, et sa ei saa olla kõikidele inimestele kõik. Kitsendage oma sihtgruppe ostukäitumise ja eelistuste alusel. Uuri, kas klientuur eelistab erinevaid kohvi, elavat atmosfääri või madalamaid hindu. Valige dekoor, et teie sihtkliendid tunneksid end teretulnud. Kohvibaar ülikooli lähedal, mis sobib üliõpilaskaubandusega, peaks välja nägema ja tundma erinevalt äriringkondades, kus juhitakse kauplejaid ja juhte.

Väljenda ennast

Gurmee kohvi sisaldavad ettevõtted on rikkalikud. Kujundage oma kontseptsioon nii, et see paistab silma ja annab klientidele põhjust tagasi tulla. Vaadake jookide tarbimise suundumusi, et tuvastada populaarsust omandavad joogid, seejärel tule välja oma väände. Näiteks on värsked pressitud puuvilja- ja köögiviljamahlad ning puuvilja-smuutid populaarsemaks muutunud tänu tarbijate tervisliku eluviisi eesmärkidele. Võtke populaarne retsept ja tehke see nii, et teie pakkumine oleks kergesti eristatav sarnastest toodetest.

Serveeri rohkem kui kohvi

Mõtle, milliseid jooke ja toiduaineid saaksid pakkuda, et saada klientidele rohkem raha. Kohvibaar võiks pakkuda veini, et hommikul peatuvad kliendid saaksid pärast tööd oma sõpradega lõõgastuda. Pidage meeles, et see nõuab teie riigi likööri litsentsi. Premium küpsetatud kaupu serveeritakse sageli kohvikus. Mine ekstra samm ja paku võileibu. Sa ei pea isegi kööki. Leia müüja, kes varustab iga päev värskeid küpsetisi ja võileibu. Need lisavalikud suurendavad keskmist dollari summat kliendi kohta. Jaemüügi kohvioad ja ümberpinkimismasinad tekitavad lisatulu.

Chill ja Thrill

Mõiste "lounge" tähendab mugavat kohta, kus klient tahab mõnda aega jääda. Kohta kioskeid, diivaneid ja kohvilaudasid, et julgustada suhtlemist. Mõned kohvisaalid on tuntud kui kohad, kus on meelelahutus, nii et mõtle meelelahutusele, nagu elav muusika või stand-up koomikud.

Kuluta targalt

Õlletehase rentimine on arukas alternatiiv sularaha säästmiseks varakult. Koostage äriplaan, mis näitab käivitus- ja jooksvaid kulusid, prognoositavaid tulusid ja sellest tulenevat rahavoogu. Tulude puudujäägi tagamiseks hoidke kulueelarve rangelt. Näiteks, kui soovid reklaamida raadios või ajalehes, et juhtida kliente, kaaluge madala hinnaga turustamise, näiteks suusõnalise ja flaierite, rõhutamist.